http://www.bilkitebg.eu

Типичната диета на средния българин (а и изобщо на немалка част от съвременния цивилизован свят) се състои предимно от прости въглехидрати – бяло брашно, захар, сол и други преработени индустриализирани храни, които го разболяват и състаряват преждевременно и неусетно. На практика ние получаваме отпадъците, лишени от ценните нутриенти в „целите храни”, като така стимулираме склонността си към развиване на изкуствен неистов апетит към вредни храни. Независимо дали сме вегетарианци или месоядни, можем да забавим, а дори и да обърнем процеса на стареене, като подбираме правилните храни, които да възвърнат нашата жизненост и виталност.

Един от най-лесните начини да направим храната си още по-пълноценна, е да добавим към нея подправки и билки. Подправките буквално могат да превърнат и най-простото ядене в необикновено като добавят аромат, цвят, витамини, а често и лечебен ефект към него.

Ето в какво се състои магията на подправките:

Подправките и билките увеличават хранителната плътност и засилват свойствата на полезните нутриенти в храната. Те съдържат цяло богатство от антиоксиданти, минерали и витамини. С други думи, тайландското пиле например, е за предпочитане пред класическото печено или пържено пиле.

Подправките и билките имат термогенен ефект. Тъй като са плънти и концентрирани, подправките са термогенни, което означава, че естествено ускоряват метаболизма и улесяват отслабването.

Някои билки и подправки увеличават чувството за ситост, така че „безболезнено” намаляват количеството на изядената храна.

Билките и подправките имат реални лечебни свойства. Постоянно нараства броят на изследванията, които откриват нови и нови ползи на подправките за здравето. Например, през 2003 г. експеримент с 60 души, болни от диабет от втори тип, показва, че приемането на две чаени лъжици канела дневно за шест седмици, значително намалява нивата на кръвната захар. Канелата също регулира нивата на холестерола и триглицеридите, най-вероятно защото инсулинът играе ключова роля в регулирането на мазнините в организма.

Опитайте се да добавите и да съчетаете тези билки и подправки в ежедневната си диета, особено ако имате някои от тези здравословни проблеми:

Розмаринът и босилекът имат силно противовъзпалително действие.

Кимионът и градинският чай предпазват от деменция.

Червен пипер и канела се препоръчват при проблеми с наднорменото тегло.

Кориандърът и канелата нормализират кръвната захар и нивата на инсулин.

Лимонова трева, индийско орехче, дафинови листа и шафран използвайте за успокояващ ефект върху нервната система.

Куркумата предпазва и дори се бори с рака.

Риганът е мощно противогъбично средство.

Чесънът, синапеното семе и цикорията предпазват и укрепват сърцето.

Босилек и мащерка – за запазване на свежа кожа.

Куркума, босилек, канела, мащерка, шафран и джинджифил са незаменими имуностимулатори.

Кориандърът, розмаринът, червеният пипер, бахарът и черният пипер помагат при депресия.